Chocolat - Thomas Feller

Chocolat

By Thomas Feller

  • Release Date: 2014-10-08
  • Genre: Cookbooks, Food & Wine

Description

50 TECHNIQUES

Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...

50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PAS

De la première étape au résultat final : millefeuille au chocolat, macaron chocolat-fruit de la Passion, trifle chocolat-framboises, vacherin, châtines et grêlons au chocolat, nougat, soufflé ou cannelés au chocolat...